Слово cos означает на гасконском диалекте галечный холм, а название Cos d’Estournel дал поместью в 1810 году Louis-Gaspard d’Estournel. В 1917 году хозяйство приобрел Fernand Ginestet. В настоящее время шато принадлежит семьям Ginestet и Prats, под управлением Bruno Prats.

2-ème grand cru classé в классификации 1855 года.

Площади виноградников — 100 гектаров, 2/3 засажены сортом каберне совиньон.