Винодельня ASPI Winery создана в 2007 году в регионе Габала на северо-востоке Азербайджана. Савалан — название местности, в которой собран виноград и создано вино. Это красивейшее место, сердце Габалинского района — долина Савалан. Здесь же находится легендарная гора, закрывающая область от ветров и прозванная в народе спящей красавицей.

Виноградники площадью 360 га расположены на высоте 400 м над уровнем моря. По терруару место напоминает южные регионы Италии. Неспроста компания сотрудничает именно с итальянскими компаниями. Для производства используются международные и европейские сорта винограда: шардоне, вионье, рислинг, мерло, сира, каберне совиньон, каберне фран и другие.

Завод оснащен новейшим оборудованием итальянской компании Della-Toffola. Командой руководят высококвалифицированные итальянские технологи Даниэль Д`Андреа и Элиза Вагнони. Вина компании получают высокие награды на престижных конкурсах в Италии, Гонконге, Японии, России, Великобритании, Германии. В феврале 2013 года при винодельне был открыт первый в Азербайджане музей вина.