Шампанский дом Assailly-Leclaire & Fils основан в 1899 году. Лозы шардоне высажены на 10 гектарах в коммуне Avize (Côte des Blancs), имеющей статус Grand Cru. Почвы: известняковые. Экспозиция: южная.

Некоторое время семья занималась в основном виноградарством. В 1938 году Maurice Assailly создал первое кюве, которое назвал Champagne Mongamin — «мой малыш» (так он дома называл сына).

«Мы любим смешивать винтажи, чтобы создать уникальный продукт с образцовой полнотой и округлостью, — рассказывает Pascal Assailly. — Сейчас мы продаем около 60 000 бутылок в год, 30% которых идут на экспорт. Мы перфекционисты и всегда стремимся к тому, чтобы качество нашего шампанского было безупречным».