Ernesto del Palacio – молодой проект семьи, в которой опыт и любовь к земле передаются из поколения в поколение уже более 300 лет. Эрнесто (Тито) вырос среди виноградников и виноделен San Román de Hornija, где его предки производили вино из своего винограда как минимум с 1715 года. В 1961 году производство было остановлено.  Тито с детства мечтал построить винодельню с самыми современными технологиями, не забывая при этом о важности виноградника. В 2019 он выпустил свой первый винтаж. Сегодня старинная винодельня – это еще и уникальный подземный музей.

Основные сорта: тинта де торо (темпранильо), вердехо. Вина производятся под DO Toro.