Domaine de l’R ведет историю с 2007 года, когда Frédéric Signonneau, проработав какое-то время в Испании, вернулся в Турень и создал хозяйство на основе семейного поместья Cravant les Coteaux. Его родители владели виноградниками, но сдавали их в аренду. История Фредерика как винодела началась гораздо раньше. С 1997 по 1999 гг. он работал у Bernard Baudry, затем в Domaine Fabrice Gasnier. Окончив в 2002 году винную школу, уехал на биодинамическую винодельню в Ribera del Duero. В рамках собственного проекта он придерживается органических (сертификат AB) и частично биодинамических принципов. Практикует ручной сбор, самотек, свел к необходимому минимуму количество добавленной серы. Площадь виноградников Domaine de l’R составляет примерно 10 гектаров.