Сорт(а): 100% Шардоне

Регион: Франция, Бургундия

Почвы: известняк, глина, мергель

Алкоголь: 13,5 %

Год: 2021

Особенности производства: мягкое прессование, после которого сусло отстаивается 12-18 часов. Ферментация и яблочно-молочное брожение проходит в дубовых бочках. Вино выдерживается на тонком осадке в дубовых бочках, 15% из которых — новые, в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали. За месяц до розлива вино оклеивается бентонитом, а непосредственно перед розливом проходит легкую фильтрацию.

Аромат и вкус: аромат с выраженными минеральными тонами, нотами спелых белых фруктов и нюансами цветов. Вкус плотный, прекрасно сбалансированный, с мягкой кислотностью и шелковистой текстурой.

Гастрономия: морепродукты, красная рыба на гриле, белое мясо, домашняя птица, выдержанные сыры.