Сорт(а): шардоне 57%, пино нуар 43%

Регион: Шампань, Франция

Алкоголь: 12%

Год: 2008

Остаточный сахар: 3

Почвы: шардоне: Вертю, Авиз, Ле Мениль-сюр-Огер, Верзи, Трепай. Пино нуар: Cumières, Avenay, Aÿ-Champagne, Bouzy, Ambonnay …

Особенности производства: винифицируется и выдерживается на осадке, чтобы исключить риск преждевременного окисления. Яблочно-молочная ферментация тщательно избегается, чтобы сохранить натуральные фруктовые ароматы вина и позволить винам пройти более длительную выдержку. Вино проводит в погребах около 10 лет.

Аромат и вкус: нос сложный, с дымными нотами и оттенками лесного ореха. Очень свежий аромат, который, слегка согреваясь в бокале, раскрывается мятными, даже слегка пряными нотками. Тонкое напряжение во вкусе с объемом и хрустящей корочкой с нотами бриоши. Восхитительная чёткость шардоне вновь проявляется в послевкусии с оттенком розового грейпфрута.

Гастрономия: в качестве аперитива вино оживляет вкус слегка пряных, сладких и солёных блюд