Сорт(а): пино нуар 59%, шардоне 41%

Регион: Шампань, Франция

Алкоголь: 12%

Год: 2015

Дозаж: 4 г/л

Почвы: Шардоне: Авиз, Краман, Ле Мениль-сюр-Огер, Трепай, Виллер-Мармери, Амбонне, Кумьер. Пино нуар: Верзи, Майи, Амбоннэ, Аи

Особенности производства: винифицируется и выдерживается на осадке, чтобы исключить риск преждевременного окисления. Яблочно-молочная ферментация тщательно избегается, чтобы сохранить натуральные фруктовые ароматы вина и позволить винам пройти более длительную выдержку

Аромат и вкус: чудесно свежее и выразительное первое впечатление — это сочетание белых фруктов (груша и персик), которые переходят в ноты грейпфрута, аниса и лакрицы. Уравновешенный, насыщенный вкус остается невероятно легким, с каждым глотком, раскрывающим ноты чернослива, сливы мирабель и груши, за которыми следуют цитрусовые ароматы апельсина и розового грейпфрута. Яркое и живое, вино приятно завершается легким солоноватым послевкусием.

Гастрономия: идеально подходит в качестве аперитива, а также к рыбе, такой как окунь и хек в сопровождении лимонного соуса. Это предложение по сочетанию также можно распространить на суши или маки и на любую жареную рыбу с твердым мясом, сопровождаемую зеленой спаржей или шпинатом.