Семья Дагоне занимается виноградарством уже 6 поколений. Изначально они выращивали виноград на продажу крупным шампанским домам. В 1938-м году, после нескольких трудных лет филлоксеры и экономических кризисов прадед Жерома Дагоне, Рене Узанн, принял управление хозяйством и начал производить и бутилировать своё собственное шампанское. После свадьбы Мартины Лопес и Жан-Клода Дагоне в 1973 году, площадь поместья увеличилась до 3,5 гектаров.

Сегодня хозяйством управляет Жак Дагоне и находится в процессе органической сертификации части виноградников. К урожаю 2024 года будет сертифицировано около половины виноградников. Другая часть хозяйства останется в рамках интегрированного виноградарства.