Сорт(а): 100% Шардоне

Регион: Франция, Бургундия

Почвы: глинисто-известняковые

Алкоголь: 13,5%

Год: 2021

Особенности производства: мягкое прессование, после которого сусло отстаивается 12-18 часов. Ферментация и яблочно-молочное брожение проходит в дубовых бочках. Вино выдерживается на тонком осадке в дубовых бочках, 15% из которых — новые, в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали. За месяц до розлива вино оклеивается бентонитом, а непосредственно перед розливом проходит легкую фильтрацию.

Аромат и вкус: свежий аромат с нотами груши, белых цветов и спелых цитрусовых фруктов и нюансами свежеиспеченного хлеба. Вкус полный и яркий, с великолепным балансом, шелковистой текстурой и выразительной кислотностью.

Гастрономия: морепродукты, сложные блюда из рыбы со сливочными соусами, выдержанные белые сыры.