Сорт(а): шардоне 60%, пино нуар 40%, из них 7% — тихое красное

Регион: Шампань, Франция

Алкоголь: 12%

Дозаж: 17 г/л

Особенности производства: виноград собран в коммунах: Bouzy, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Ambonnay, Cumières и др. В основе — урожай 2009. Дозаж перед вторичной ферментацией. При достижении 12% алкоголя брожение прекращается, остается примерно 17 г сахара на литр. В ходе выдержки на осадке остаточный сахар интегрируется с кислотностью и алкоголем, создавая идеальный баланс. Именно поэтому он никак не ощущается при дегустации. Без ЯМБ. Выдержка на осадке 11 лет и 5 месяцев

Аромат и вкус: в аромате тона земляники, малины, айвы, красного апельсина, вербены. Изысканное, мягкое вино с хорошей структурой гармоничной кислотностью

Гастрономия: это шампанское одновременно нежное и чёткое, учтивое и напористое, универсально по своей природе. Двойная индивидуальность, которая дополняет изысканную кухню простотой и изяществом. Попробуйте с тапас, фермерской курицей, устрицами, лангустинами, пармезаном и конте.