Сорт(а): Неббиоло

Регион: Италия, Пьемонт

Почвы: глинисто-известняковые

Алкоголь: 14%

Год: 2020

Особенности производства: органические практики с минимальным вмешательством в естественные процессы как на винограднике, так и на производстве. Ферментация с использованием естественных культур дрожжей проходит в бочках из французского дуба при контролируемой температуре с частой перекачкой сусла. Мацерация на кожице в течение 30 дней. Выдержка в бочках из славонского дуба в течение 18 месяцев. Розлив без фильтрации. Довыдержка в бутылках не менее 6 месяцев.

Аромат и вкус: аромат с нотами сушеных розовых лепестков, пионов, цветов вишни, новой кожи, гвоздики и прохладными ментоловыми нюансами. Вкус прекрасно сбалансирован, с хорошей танинной структурой и выразительной кислотностью.

Гастрономия: красное мясо, дичь, зрелые сыры.