Vignaioli del Morellino di Scansano — Roggiano Morellino Di Scansano

Сорт(а): cанджовезе 95%, аликанте 5%

 

Регион: Италия, Тоскана

 

Алкоголь: 13,5%

 

Год: 2020

 

Почвы: высота 250-300 м, почвы разнообразные, в основном песчаные и наносные.

 

Особенности производства: возраст лоз 10-20 лет. Виноград в состоянии полной фенольной зрелости собирают с использованием сухого льда для защиты от окисления.  Мацерация 12 часов при температуре 35 °C. Ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре до 27 °C.  Снятие с мезги через 7 дней, выдержка на тонком осадке до завершения ЯМБ в ноябре, а затем еще четыре месяца  — в чанах из нержавеющей стали.

 

Аромат и вкус: тона сливы и вишни, подлеска, пряные и цветочные ноты.  Выразительная  структура,  свежесть и элегантность.

Категории: ,