Хозяйство Castillo de Sajazarra расположено в субрегионе Риоха Альта, в десяти километрах от городка Аро. Семья Либано, которая владеет хозяйством, занялась производством вин после покупки небольшого замка в 1960-х. При перестройке нового дома в его погребах были обнаружены старинные дубовые бочки, винные прессы и другие предметы виноделия.

Для начала члены семьи Либано попробовали сделать вино для собственного использования и на удивление быстро очаровали своим вином друзей и знакомых. Было решено заняться производством вин уже как компания, которая и была создана в 1973-м.

Сегодня во владении компании Кастильо де Сахасарра находится около 50 га виноградников, расположенных в регионах Риоха и Алелья на высоте от 540 до 680 метров над уровнем моря. Главный сорт — темпранильо (42 га), но есть и грасиано (5 га), гарнача (1 га) и виура (1 га). Вина семьи Либано легко пьются, отличаясь элегантностью и приятной сложностью.

Владельцы Castillo de Sajazarra стараются придерживаться традиционных способов виноделия и используют в производстве только ягоды с собственных виноградников. Кроме того, красные вина не подвергаются фильтрации и осветлению. Урожай с каждого участка винифицируется отдельно, почвы здесь глинистые, с высоким содержанием кальция.