Кубанский сок: Сенетх

Совсем недавно в нашем портфеле появились две российские винодельни — обе из Краснодарского края. Это Сенетх и Dubinin Winery.

Сенетх — небольшая артизинальная винодельня, где группа единомышленников создает вина «как для себя”. Автор проекта — Фархад Нагдалиев, а винодел – Никита Дубинин. Вина хозяйства делаются с двух виноградников: «Сенетх» (13,40 га) и «Винная деревня» (6 га, долина реки Шкуратка). В 2021-м заложен третий виноградник «Таранухинский» (3,8 га).

Климат Анапского района похож на средиземноморский: умеренно-теплый, с мягкой влажной зимой и жарким, иногда засушливым летом. В среднем здесь выпадает 400-450 мм осадков в год, что очень мало, но в 2022-м году было около 650 мм осадков.

Экспозиция склонов: юг и юго-запад, почвы карбонатные от известняковых глин до мергелей, разной мощности, в зависимости от высот, известняки.

Вина, которые мы привезли:

⭐ Мцване Artifact
ферментация и выдержка на осадке в чанах из нержавеющей стали. Цветы-медоносы, воск, зеленый фундук. Свежее и округлое

⭐ Хихви Artifact
Ферментация и выдержка на осадке в чанах из нержавеющей стали. Ананас, банан, дыня, экзотические фрукты

⭐ Два дубка Белый бленд
ферментация и выдержка в дубовых бочках. Дикая груша и цветы белой акации. Объемный, плотный вкус со свежей кислотностью

⭐ Два дубка Рислинг
выдержка во французском баррике 4 месяца на осадке с батонажем (20%). Зеленое яблоко, груша-дюшес, яркое, свежее вино с цитрусовой горчинкой.

⭐ Циклон Саперави
12 месяцев в новых 300-литровых бочках из кавказского дуба. Черноплодная рябина, кизил, белый и черный перец.