Тенденции, тренды, хиты, сочетания. Говорят сомелье
«Что было, что будет, чем сердце успокоится?» – спросили мы сомелье, владельцев ресторанов и винотек. На связи Москва, Санкт-Петербург, Волгоград, Хабаровск, Калининград, Ростов-на-Дону и Владивосток.
Casa Ferreirinha: от создателей Barca-Velha
Луиш Соттомайор – главный винодел Sogrape и Casa Ferreirinha – мечтает сделать белое вино, не менее культовое, чем знаменитое Barca-Velha. Мы расспросили винодельню о подробностях и держим за него кулаки.
Кино про вино
Небанальное (и чуток банального) кино о вине и около вина. Собрали для вас исключительно толковые образцы, а потом решили добавить и бестолковые: ценим ваше время и нервы.
Monteverro: Тосканский бордобленд для перфекциониста
Двадцать лет назад Георг и Джулия Веберы поставили перед собой амбициозную задачу: создать в Тоскане вина высочайшего уровня. Любовь к вину и перфекционизм им в этом помогают. Что еще? Мы спросили – и нам рассказали.
Domaine Roger Perrin: Виноделие как точная наука
Более ста лет истории, пять поколений виноделов. Из сердца Châteauneuf-du-Pape Ксавье Перрен погрузился с нами в историю, рассказал о белой вороне и настоящем потенциале.
Domaine Christophe Pichon: на крутых склонах Северной Роны
Исследовательский центр горного виноделия (CERVIM) причислил Северную Рону к регионам «героического» виноделия. Что все это значит? Высоко, круто, сложно, вручную. Кристоф Пишон рассказывает нам, как все происходит. О простых радостях, щедрой земле, идеалах и предпочтениях.
По косточкам: разбираем портфель Lion Wine
Винный портфель Lion Wine находится в постоянном развитии, и для небольшой молодой компании уже является вполне состоявшимся
Новинки портфеля Lion Wine: Германия, Австрия, Франция, Словения, Россия
Сразу несколько новых виноделен появятся в портфеле Lion Wine в самое ближайшее время. Среди них — словенское хозяйство Guerila, австрийское Landauer-Gisperg, мозельское Melsheimer и французское Château Beaubois
Молодой SOMM: 5 факторов успешной карты
Мы живём в сложное для сотрудников ресторанов и винных баров время, но отказываться от мечты стать сомелье не стоит. Вот пять факторов успеха винной карты, которые молодому сомелье лучше знать заранее — ведь не все они напрямую связаны с вином
